Program stručnjaka za kulinarsku prehranu Pregledajte video i saznajte više

/ healthblog / By

Program stručnjaka za kulinarsku prehranu Pregledajte video i saznajte više

Meghan i Josh provode puno vremena istražujući proizvode i izuzetno su selektivni u onome što kupuju – a svoje znanje danas dijele sa svima vama. Naša 20. epizoda The Today -a je Day Podcast, “Naši najboljih 10 omiljenih proizvoda zdravog načina života”, sada je dostupan na vašim omiljenim podcast platformama.

Danas je dan kada dijelimo naših 10 najdražih proizvoda – to su stvari koje Meghan i Josh redovito koriste, vole i izdržali test vremena.

Pretplatite se i poslušajte The Today je Day Podcast na:

Apple PodcastsGoogle podcastiKrojačSpotikaCOXBOX

Ako volite emisiju, obavezno ostavite recenziju!

pokriveno u ovoj epizodi

U ovoj ćete epizodi naučiti:

kupnja koja mijenja igru koja bi mogla biti jedno od najvažnijih zdravstvenih ulaganjaProizvod koji su Meghan i Josh prijavili više od 15 000 sati koristeći ga otkad su ga dobiliProizvod koji možete uzeti i koristiti bilo gdje, a koji bi se mogao riješiti glavobolje u 10 minuta korištenjaKuhinjski alat koji Meghan i Josh koriste svaki dan, da čak i njihov trogodišnjak zna koristitiI u konačnici, kako znati kada je proizvod vrijedan pokušaja ili samo prolazni trik ili fad

Dodatni resursi spomenuti u epizodi

maska za spavanjeVitamix (SAD / Kanada)Život libacije najbolja koža ikad (koristite kuponsku kôd “Renegademeghan” za 10% popusta na vašu narudžbu)Sunshine Mattress CO, internetska stranica za Dormio (koristite kuponsku kodu Meghantelpner za 10% popusta madraca i pribora.)DirideskIkea sjede/stolJoga tune kugliceHarmonic Arts 5 mješavina gljivaČetiri sigmatične mješavine od 10 gljivaJosh -ova elixir mješavinaZdravstvene prednosti infracrvenih saunaBerkey vodeni filterKleen Kanteen

Meghan Telpner

meghantelpner.comProgram stručnjaka za kulinarsku prehranu Pregledajte video i saznajte višeMeghan na InstagramuMeghan na Facebooku

Josh Gitalis

Joshgitalis.comFunkcionalni program certificiranja prehraneFunkcionalni program resetiranjaJosh na InstagramuJosh na Facebooku

Više o programu stručnjaka za kulinarsku prehranu

Pregled programa: Pogledajte videozapis za prehranu kulinarskog stručnjaka za prehranu i saznajte višeRSVP na našu sljedeću informacijsku sesiju programaBesplatni trening! Dobijte trenutni pristup besplatnoj mini treningu kulinarske prehranePreuzmite i uvucite se s našim katalogom tečajaPridružite se timu! Otkrijte kako možete postati akademija za kulinarsku prehranu certificirani instruktorRave Recenzije: Pogledajte što naši voljeni gradovi moraju reći o nama

Istaknuti stručnjak za kulinarsku prehranu

Ryan Hughes

Ryan je kuhar, poduzetnik, suprug i otac četvero. Zajedno sa suprugom Hong stvorio je široko tržište & amp; Studio, zdrava jela uparena s butičnim wellness studiom koji poslužuje namirnicu koja potiče um i tijelo i wellness studio koji služi tijelo i um. Izgradili su široke ljubavi prema hrani i strašću prema kondiciji, zajedno s razumijevanjem da je naša hrana uparena s aktivnim i pažljivim načinom života optimalna za cjelokupno zdravlje i dobrobit.

Saznajte više: www.grassrootsinc.ca

Kruh je jednostavan spoj za mnoge obitelji, ali prečesto se ljudi okreću kruhu za prvo i posljednje odmaralište-ispunjavaju svoje trbuhe praznim ugljikohidratima dok nisu prepuni za više hranjivih hrane.

Većina komercijalnih kruha na tržištu oduzela je žitarice u njima od svojih hranjivih sastojaka i klica, ostavljajući samo škrobnog endosperma. Kako bi nadoknadili gubitak hranjivih sastojaka, proizvođači kruha tada učvršćuju ono što je preostalo umjetnih vitamina, minerala, proteina i masti, zajedno s konzervansima kako bi kruh bio stabilniji.

Srećom, postoje mnoge sjajne alternative za kruh koje vrijedi pokušati. Dijelimo neke od naših omiljenih opcija bez glutena koje ćete sigurno voljeti. Iako neki od njih nisu najbolji izbor za sendviče – oni su fantastične mogućnosti kada želite napraviti omot. A to znači da će vaš obrok biti prepun više nabijenih povrća.

Želite li u potpunosti ukloniti kruh, na prehrani Paleo ili cijele 30 ili jednostavno smanjite konzumiranje zrna, sigurni smo da će jedna od ovih alternativa kruha pogoditi vašu maštovitu!

1. Nori listovi

Nori je vrsta morske trave koja se koristi u sushiju – ali to ne znači da je sushi to samo svrha! Uvalite svoje omiljene punjenja u nori list i izrežite je na dva sendviča „polovice“ ili grickajte na jednom dugom rolu. Sjajna stvar kod nori omota je da su lako prenosivi i odlična su opcija za zdravu kutiju za ručak.

Neke kombinacije koje treba pokušati:

hummus, krastavac i rajčicaSalata od jaja, klice, paprika i isjeckana mrkvaAvokado, salsa i sir od indijske kašePečena tikvica od butternuta, slanutak i curry u prahuLeća, metvica, peršin i špinat

2. Collard Zeleni

Tamno lisnato zelenilo sadrže niz hranjivih sastojaka koji su nam potrebni, od vitamina B za jačanje energije do kalcija za izgradnju kostiju do antioksidansa do čak i nekih zdravih masti i proteina. Opelje je fantastične alternative za kruh jer su bogate hranjivim tvarima i pristojno veličine za izradu obloga.

Možete koristiti sirovu koralu sirovu ili ih lagano pariti za nekoliko minuta za veću fleksibilnost. I evo još jednog savjeta: udvostručite lišće s jednim listom okrenutim prema gore i jednim okrenutim prema dolje za veću snagu i površinu.

3. Romaine salata

Romaine salata ima lakši, neutralniji okus od tamnog lisnatog zelenila poput ovratnika, zbog čega je to jedna od naših najdražih alternativa za kruh. Može se koristiti kao sendvič ‘kruh’ i omoti, kao i čaše salate ili burger.

Ovisno o receptu, također možete napraviti dekonstruirane sendviče ili omote tako što ćete gomilati punjenja na krevetu od sjeckane ili nasjeckane salate rumene. Ovo je sjajna opcija za taco zdjele, čili, falafel, losos, salatu od jaja ili tune i zdjele od povrća.

4. Rižini papir omoti

Omoti za rižinu papira jeftini su i super za izradu – sve što trebate učiniti je natopiti ih u toploj vodi jednu minutu i spremni su za upotrebu. Definitivno ćete u početku morati vježbati svoju tehniku i otkriti najbolji način da ih kotrljate i koliko punjenja možete dodati prije nego što puknu. Ali nakon što ga spustite, omoti rižinog papira nevjerojatno je vozilo za sirove i kuhane povrće, a oni čine sjajne omote burrito i knedle.

Omoti za rižinu papira također dobro funkcionira s vašim omiljenim umakom ili začinom – ponekad odložimo umak za uranjanje, a ponekad ćemo umak staviti izravno u omot za manje gužve i nereda.

5. Shicpea Flatbread

Kombiniranje brašna od slanutak i vode čini nevjerojatan ravni kruh koji možete izrezati na kvadratiće za sendviče i burške peciva, narezati u klinove za uranjanje ili koristiti cjelinu kao koru za pizzu. Ovu opciju bez proteina vrlo je lako napraviti. Ova verzija ima dodatna bilja i začine, ali uistinu sve što trebate je slanutak brašno, voda i malo ulja da bi se to dogodilo.

6. Kuhana cjelovita zrna bez glutena

zrna bez glutena u cijelom obliku su opterećenje hranjivih sastojaka, uključujući B vitamine, proteine i vlakna koja podržavaju probavu. Evo nekih naših fave koje se koriste:

smeđa rižaDivlja rižaKvinojaSirevaTeffAmarantProso

Dakle, umjesto da koristite kruh, uparite sve što biste stavili (ili s) kruhom s kuhanim cjelovitim žitaricama. Naravno da ovo neće raditi za bademov maslac i žele, ali prelazak na cjelovite žitarice vjerojatno će vas potaknuti da konzumirate više povrća, graha, mahunarki i čistih izvora proteina zajedno s njima. I to nikad nije loše.

Jesmo li nešto propustili? Koje su vaše omiljene alternative kruha?

Slika zaglavlja: ISTock/Greytown

Pansies na vrhu torte i grančica lavande u vašem koktelu – ovo su samo nekoliko načina za uživanje u prekrasnom svijetu jestivog cvijeća. Postoje deseci cvjetova koji bi se mogli koristiti ljekovito i u kulinarske svrhe, a ljeto je najbolje vrijeme za uživanje u njima. Jestivi cvjetovi datiraju iz rimskog vremena, a mnogi najvjerojatnije rastu u vašem dvorištu. Danas kuhari širom svijeta koriste jestiva cvijeća u svojim jelima kako bi stvorili jedinstvene okuse. Ovaj će vam vodič pomoći da naučite kako kuhati s jestivim cvjetovima kako biste dodali i vizualnu privlačnost i okus u svoje obroke.

Što su jestivi cvjetovi?

Jestivi cvjetovi su cvijeće koje se može sigurno konzumirati. Nisu svi cvjetovi jestivi. Uvijek uživajte u jestivom cvijeću za koje znate da su sigurni, bez pesticida i nisu u blizini ceste. Jestivi cvjetovi uvijek treba uživati u umjerenosti, jer neki mogu uzrokovati probavne probleme. Jestivi cvjetovi možete uživati kao glavno jelo, prilog, ugrađeno u salate, dodano u smoothie zdjele, uživati u sirovom ili dodanom u koktel s potpisom.

Vodič za jestivo cvijeće

Njemačka kamilica

Ključne zdravstvene koristi: pomaže u ublažavanju gastrointestinalnih grčeva, umiruje probavu i odličan je pomoć u spavanju, posebno za djecu. Također će vam pomoći smiriti um kada imate problema s trkačkim mislima.

Profil okusa: hrskava jabuka i cvjetna. Kamilica je lagana u okusu, ali ako prekoračena (kao čaj) može postati vrlo gorka.

Kako koristiti: Najlakši i najpopularniji način izdvajanja ljekovitih svojstava je pripremiti šalicu čaja od cvijeća kamilice. Ako ste htjeli ugraditi kamilicu u zdravu zalogaj, pokušajte je koristiti u pečenoj robi bez glutena, sladoleda bez mliječnih proizvoda ili energetskim šipkama.

Recept za isprobavanje: kamilice đumbir sirove energetske trake

lavanda

Ključne zdravstvene koristi: smanjuje anksioznost i stres, izaziva san i pomaže u liječenju opeklina i rezanja.

Profil okusa: cvjetna, uslim što je to link na web stranicu minty, ponekad malo zemljanog okusa.

Kako koristiti: lavanda bi se mogla koristiti na mnogo različitih načina u kulinarskom svijetu, ali rekao bih da je jedan od najpopularnijih načina uživati u njemu kao čaj neposredno prije spavanja. Njegovi opuštajući, smirujući efekti trebali bi vam pomoći da se odletite odmah na spavanje. Lavanda je također glavni sastojak mješavine začina Herbes de Provence, tako da se može koristiti na piletini, puretini ili ribama. Ukusniji načini uključuju sladoled, granolu i eliksire bez mliječnih proizvoda.

Recept za isprobavanje: Veganski sladoled od lavande

cvjetovi tikvice

Ključne zdravstvene koristi: visok vitamin C i A, kao i kalcij i željezo.

Profil okusa: blagi okus tikvice kad se jede sirovo, ali dobro će se prilagoditi na bilo koji način na koji ga pripremite.

Kako koristiti: svježe, prženo, pečeno, punjeno, tjesteninu i u juhi. Ovaj je cvijet toliko svestran da stvarno možete uživati u njemu na bilo koji način koji želite. Lagano jelo od tjestenine na toploj ljetnoj večeri uvijek je sjajno.

Recept za isprobavanje: veganski tartufili “ricotta” punjeni tikvice cvjetovi

hibiscus

Ključne zdravstvene koristi: visoki topivi vlakna, što je korisno za podršku zdrave crijevne flore i smanjenje viška kolesterola. Hibiskus je visok u vitaminu C i drugim srčanim spojevima.

Profil okusa: kiselo i adstrigentno. Hibiskus se također hladi i suši. Hibiskus je tropski cvijet; Stoga se koristi sušeno najčešće sjeverno od ekvatora.

Kako koristiti: Hibiscus ima veliku ulogu pektina, tako da se može koristiti u domaćim želećima i džemovima i paru se dobro sa slađim voćem poput jagoda i malina. Hibiskus se također može skupiti kao osvježavajući ledeni čaj vrućeg ljetnog dana.

recept za isprobavanje: zeleni čaj hibiskus pops (pod šećer za prirodni zaslađivač)

Daylily

Ključne zdravstvene koristi: Dobra doza vitamina C i beta-karotena. Daylilies također mogu pomoći detoksikaciji tijela i pomoći kod nesanice.

Profil okusa: blagi i “zeleni” okus. Način na koji pripremate cvijet je ono što će stvoriti okus.

Kako koristiti: Posipajte latice u salatu, napunite ih hummusom ili orasima ili dodajte u juhu/gulaš.

Recept za pokušaj: SUUTREED DAN LILIES

Violet

Ključne zdravstvene koristi: protuupalno, pomaže očistiti sluz i ima anti-tumorska svojstva. Listovi sadrže topiva vlakna, vitamin C i beta-karoten.

Profil okusa: proljeće! Da je proljeće imalo okus, ljubičaste bi to bilo. Viole su jedno od prvih cvjetova koje se pojavilo u ranim proljetnim danima, čiste i svježe, hrskave i osjetljive.

Kako koristiti: Uživajte kao proljetni čaj/infuziju ili napravite sirup kako biste pomogli u suhom kašlju. Violete se također mogu koristiti kao tonik za kronično natečene limfne čvorove ili kao lijek za infekcije mokraćnog sustava pomiješanih s brusnicom. Izvana, ljubičice se mogu infuzirati u organsko maslinovo ulje 6-8 tjedana, napete i primijenjene kao masaža grudi za ciste.

recept za pokušaj: Violet limunade

maslačak

Ključne zdravstvene koristi: klasični tonik krvi i jetre. Pomaže u probavi, kao i izvrsnom toniku za ublažavanje uvjeta poput akni, psorijaze i ekcema.

Profil okusa: cvijet: pomalo sladak s puno mirisa. Lišće i korijenje: gorko.

Kako se koristiti: Svi dijelovi biljke maslačka mogu se koristiti, od cvijeta do korijena. Cvjetovi infuzirani u sirovom, lokalnom medu izvrsno dodaju čaj, tost ili zobenu kašu. Listovi se mogu koristiti kao zeleni salata, a pečeni korijenje može se koristiti kao zamjena za kavu. Obučeni ocat cvijeća i lišća čini odličan preljev za salatu i grickalice napravljene od listova maslačka mogu se koristiti prije ili nakon obroka kako bi se pomoglo u probavi.

Recept za isprobavanje: nema čokoladnih šipki od pepeljasti od repe

Nasturtium

Ključne zdravstvene koristi: vitamin C, flavonoidi i karotenoidi, kao i antimikrobna i antibiotska svojstva.

Profil okusa: začinjeni, paprikasti okus.

Kako se koristiti: bacio se u salatu kako bi dodao sjajan udarac začina kao i lijepu boju. Nasturtium cvjetovi također se mogu pretvoriti u infuziju i uzeti kako bi se pomoglo infekcijama, prehladi i gripa. Izvana, Nasturtiji pomažu kod ponovnog rasta kose, gljivičnih infekcija i bolova u mišićima. Nasturtiums također može napraviti ukusno predjelo prilikom sljedećeg okupljanja – samo stvari s omiljenim hummusom ili širenjem i uživajte!

Recept za isprobavanje: ljetna salata nasturtij, repe i oraha

mliječne trave

Ključne zdravstvene koristi: pomaže u opuštanju bronhiola i ublažavanju grčeva pluća, astme i bronhitisa. Mliječna trava također može pomoći u probavnim pitanjima poput zatvor.

Profil okusa: blag i pomalo slatko.

Kako koristiti: mliječne trave treba koristiti s oprezom jer previše može biti toksično. Uvijek budite sigurni o tome koju vrstu cvijeta konzumirate. Cvjetovi mliječne trave mogu se ukinuti i uživati tijekom zimskih mjeseci. Cvjetovi mliječne trave također su glavni izvor hrane za leptire monarha, stoga molimo vas da održivo berite.

Recept za isprobavanje: kiseli cvjetovi mliječne trave

Sada kada imate potpuno novi izgled o jestivim cvjetovima i kako ih možete uživati, uvijek budite sigurni da koristite samo sigurno cvijeće. Ako poznajete ljekar u vašem području, posegnite i razgovarajte s njima o onome što je sigurno, a nije sigurno, a ako nemate nekoga lokalnog, provjerite s lokalnim proširenjem za suradnju i oni će vas moći usmjeriti unutra pravi smjer.

Sretno jedenje cvijeća!

Foto: IStock/Iryna Melnyk

Foto: iStock/olgaorly

Obožavamo praznike, ali definitivno se ne volimo osjećati pretjerano i neugodno nakon blagdanskog obroka. Skorno vjerujemo da sezona blagdana može biti ukusna, zadovoljavajuća i podržavati naše zdravlje odjednom. Tijekom blagdanske večere, glavni fokus obroka – puretina ili druga ptica – prilično je jednostavan za zdravlje korištenjem organskog izvora i korištenjem jednostavnih začina poput zdravih ulja, bilje i morske soli. To je sve što ide zajedno s blagdanskim obrokom, posebno onim prazničnim stranama i predjelama, koji su skloni prerađenoj hrani, viškom šećera, upalnim uljima, glutenom i raznim mliječnim proizvodima.

Contents

Scroll to Top